Pre-calentar el horno 160°C por 20 minutos.
Batir huevos, azúcar y aceite 1 o 2 minutos.
Agregar ralladura de limón y esencia (de su preferencia)
Incorporar harina Robinson leudante baja en sodio tamizada
Alternando con la leche tibia
Batir hasta conseguir una mezcla consistente y sin grumos.
Usar molde de ½ de libra previamente engrasado y enharinado.
Llevar al horno a 160°C por 20 minutos
Dejar enfriar y desmoldar.