Precalentar el horno.
Batir los huevos con el azúcar.
Agregar una de las tazas de harina de trigo Robinson Leudante y remover hasta obtener una mezcla homogénea
Agregar el aceite y continuar mezclando hasta que se incorpore en la mezcla.
Incorporar la cáscara rallada y el jugo de las 2 mandarinas.
Incorporar la harina de trigo Robinson Leudante restante y mezclar
Llevar a horno por 45 minutos.
Finalmente, dejar enfriar y decorar al gusto.