Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora durante cinco minutos.
Añade el huevo, la esencia y sigue batiendo hasta que quede homogéneo.
Adiciona a la mezcla los ingredientes secos (Harina, Fécula de Maíz y Sal), hasta dejar la masa bien compacta.
Extiende la masa hasta dejarla de 1cm de grosor y corta con moldes de formas navideñas.
Pon las galletas en una lata para horno previamente engrasada y enharinda.
Hornea a 165° centígrados por 20 minutos.
Finaliza decorando con la cobertura de chocolate.