Precalentar el horno a 180 °C
Batir ligeramente las claras de huevo.
Mezclar en un recipiente todos los ingredientes secos.
Mezclar en un recipiente la leche, el aceite, la miel y la manzana picada; incorporar poco a poco las claras batidas, ir mezclando en forma envolvente.
Adicionar a la mezcla anterior la harina de trigo Robinson integral junto con los demás ingredientes secos.
Mezclar hasta conseguir un resultado homogéneo.
Colocar la mezcla anterior en el molde para muffins previamente engrasado.
Hornear a 180°C por 20 minutos.